Ensalada queso de cabra y aderezo de berries


Maridaje: Santa Digna Estelado Rosé

INGREDIENTES:



30 grs, queso cabra
10 grs, harina
1 un, huevo
20 grs, Panko
45 grs, mix de hojas hidropónicas



INGREDIENTES PARA EL ADEREZO:


25 grs, berries
25 grs, limón
10 cc, aceite oliva


PREPARACIÓN:

Cortar el queso en triángulos y luego pasarlos por harina, huevo batido y el panko, reservar, para el aderezo incorporamos los berries, el limón y aceite de oliva emulsionar los ingredientes, mezclar las hojas con este aderezo lo disponemos en un plato e incorporamos los quesos fritos en aceite vegetal.