Ceviche salmón en aderezo limón de pica


Maridaje: Santa Digna Estelado Rosé

INGREDIENTES:


100 grs, salmón
80 grs, cebolla morada
25 grs, limón
15 grs, cilantro
56 grs, alcaparras
10 grs, jengibre
20 cc, leche de coco
15 cc, aceite de oliva
20 grs, papayas
Mix hojas verdes


PREPARACIÓN:

Colocar el salmón ahumado en un plato extendido, para el aderezo mezclamos los ingredientes en un boul con un batidor manual, ya listo esto emulsionamos nuestro salmón, ponemos las alcaparras y el queso parmesano, se puede acompañar de unas hojas verdes y tostadas..