Ensalada jamón serrano reserva


INGREDIENTES:


25 grs. Jamón serrano
10 grs. Porotos negros
10 grs. Garbanzos
10 grs. Habas
5 grs. Lechuga
3 grs. Berros
3 grs. Endibias
15 grs. Tomate cherry


INGREDIENTES PARA EL ADEREZO:
15 grs. Miel de palma
25 grs. Limón
10 c/c. Aceite de oliva
0,5 grs. Sal
Pimienta.


PREPARACIÓN:
Cocinar las legumbres y marinar con aceite de oliva y salvia fresca. Luego cortar jamón serrano y reservar. Para el montaje, disponer bouquet de hojas hidropónicas con el aderezo de miel de palma, el mix de legumbres, trozos de jamón serrano y un toque de oliva orgánico Las Mulas.