Pollo envuelto en panceta


INGREDIENTES:

200 grs. de pollo (pechuga)
50 grs. de panceta


INGREDIENTES PARA LA SALSA:

50 cc. de soya
50 cc. de vinagre de manzana
50 grs. de azúcar granulada


PREPARACIÓN:

Envolver el pollo en las pancetas uniformemente. Aluzar bien apretado para que no se desarme nuestro rolls. Llevar a hervir por unos 10 minutos. Retirar la aluza y sellar el pollo en un sartén caliente. Retirar y cortar.

Para la salsa, en una olla poner el azúcar con un toque de agua. Formar un caramelo rubio y agregar el vinagre y la soya. Dejar reducir -a fuego bajo- hasta que tome consistencia de salsa.